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Vivelys participe à de nombreuses conférences et publie régulièrement sur l’état de ses connaissances en viticulture, œnologie, microbiologie, stratégie de production mais également sur les marchés.
Ces publications s’appuient sur les programmes de recherche menés chaque année depuis ses origines par Vivelys.
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Le régime hydrique de la vigne, défi ni comme l’évolution du niveau de contrainte hydrique vécu par la plante au cours de son cycle, est un facteur décisif de la qualité des raisins et des vins.
Les conditions climatiques (rayonnement et température) impactent différemment la qualité des raisins selon l'équilibre de chaque parcelle (surface foliaire, rendement). Ainsi sur certaines parcelles, le chargement en sucres et l'accumulation des anthocyanes vont être peu influencés par les conditions climatiques, alors que sur d'autres, l'influence sur la qualité des raisins sera très marquée. Ces constats permettent d'aider au choix d'une stratégie viticole adaptée.
