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Vivelys participe à de nombreuses conférences et publie régulièrement sur l’état de ses connaissances en viticulture, œnologie, microbiologie, stratégie de production mais également sur les marchés.
Ces publications s’appuient sur les programmes de recherche menés chaque année depuis ses origines par Vivelys.
Conférences
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Influencia de la microoxigenación en la concentración de tioles en vinos de la variedad Merlot.
Uno de los factores más importantes en la calidad del vino es el aroma. La formación de aromas en el vino es un proceso complejo donde juegan un papel importante el tipo de uva, el metabolismo de los microorganismos durante la fermentación y cómo se ha conducido la conservación y crianza de los mismos.
01 mai 2014
Thème: Oenologie
Langue:
Espagnol
Auteurs: Purificación HERNANDEZ-ORTE, Belén CONSEJERO, Blanca LACAU, Jesus ASTRAIN, Juan CACHO, Vicente FERREIRA
Média:
Poster
