Pubblicazioni
Vivelys partecipa a numerosi convegni e pubblica regolarmente aggiornamenti non solo in materia di viticoltura, enologia, microbiologia, strategia di produzione, ma anche rispetto ai mercati.
Le pubblicazioni si basano sui progetti di ricerca condotti annualmente sin dalla nascita di Vivelys.
Convegni
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Influenza della microssigenazione sulla concentrazione di tioli in vini di varietà Merlot (Poster)
Uno dei fattori qualitativi più importanti nel vino è l’aroma, la cui formazione è un processo complesso, in cui giocano un ruolo fondamentale il tipo di uva, il metabolismo dei microrganismi durante la fermentazione e la loro conservazione e crescita.
01 Maggio 2014
Argomento: Enologia
Lingua:
Spagnolo
Autori: Hernandez-Orte, Purificación; Consejero, Belén; Lacau, Blanca ; Astrain, Jesus, Cacho, Juan ; Ferreira, Vicente
