« DC190 » est composé de bois œnologiques chauffés suivant un process spécifique.

Il augmente l’intensité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, des notes de caramel et de grillé.

Utilisé entre la fermentation alcoolique et malolactique ou en élevage, « DC190 » modifie peu la structure du vin mais apporte surtout de la rondeur.